Ceviches ecuatorianos

CevichesEl ceviche ecuatoriano, con su particular sabor, es preparado en todas las regiones de nuestro país, convirtiéndolo en un plato emblemático.  A diferencia de otros ceviches del Pacifico de Suramérica, el nuestro viste las mesas con refinamiento y delicada textura combinando sabores ancestrales que confluyen en diversos elementos únicos de nuestros pueblos.

Es así que en Riobamba encontramos el ceviche de choclos; en nuestras cotas los ceviches de camarón, conchas y pescado; e incluso en el oriente volquetero. Se cree que es originario de la Polinesia por la forma de conservar los alimentos, extendiéndose desde Centroamérica hacia el sur del occidente, dejando una huella de sabor que hace de este producto un símbolo de la culinaria ecuatoriana.

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Categorías: Gastronomia Ecuatoriana | Deja un comentario

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