Arroz con Camarón

Arroz con camarones

El arroz con camarón es muy típico en la costa ecuatoriana y tan popular como los ceviches y el encebollado, nadie puede contenerse a tan exquisito plato, arroz mezclado con el mejor camarón del mundo, el ecuatoriano, más especias, vegetales y mantequilla.
Los camarones se sazonan con sal, pimienta, comino y ajo, se los hierve sin pelar porque las cascaras contienen mucho del sabor del camarón, y se usa el agua en el que cocinan para luego cocinar el arroz, dándole así una fusión de sabor de camarón al arroz.
Se prepara un refrito con cebolla, pimiento, tomates, perejil, comino, achiote y vino blanco que se mezcla con el arroz y el camarón. El arroz con camarones se sirve con aguacates, curtido de cebolla, tomate, y ají, también se puede servir acompañado de plátanos maduros fritos o de patacones.
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Categorías: Costa | Deja un comentario

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